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用幾個簡單的方法就能減少鈉鹽攝取量。美國營養師柏尼泰博蒂克斯表示，煮麵時很多人會先加入一、兩匙的鹽，但這種烹調方式並無益處，很多麵條當中的鹽分已經不低；而罐頭類食品先用白開水沖洗後再食用，鈉攝取量至少減1成。
不得已以罐頭蔬菜代替新鮮蔬菜時，建議盡量倒掉醬汁外，還要用開水沖或泡一下，醬汁多半含大量鉀、鈉離子，腎功能不佳者更不建議食用。
鹹、油，太甜的加工食品大都是造成熱量剩餘的食品，儘量避免為上策。減少肥胖風險，專家建議洋芋片、火腿、罐頭食品、零嘴、速食等及高油加工食物如奶油、炸雞、薯條、帶皮油脂多的肉類等須節制，高糖食物甜食、果汁、含糖飲料、精緻糕餅蛋糕等也需留意。
柏尼泰博蒂克斯也表示，蔬菜用蒸的方式料理，比滾水煮更能保留營養素；使用的油脂也很重要，建議烹調蔬菜用油以未經氫化的植物油為主，最好蒸、拌勿炒、炸，減少使用動物油、奶油等飽和脂肪的。
不同地區在在飲食型態攝取結果也發現，只有約2成的人蔬果攝取達到建議量，營養師指出，飲食要把握用好油、多蔬果、多纖維原則。
營養專家提醒，製造過程常見以氫化油（人造奶油、酥油）或做為烹調用油的食物，例如薯條、麵包、洋芋片、點心等，可能含高量的反式脂肪酸，將增加血液中低密度膽固醇濃度，造成血管阻塞、提高心臟疾病的罹病率，這類用油必須儘量避免。油加熱180℃持續20小時，餵食老鼠12周即有肝毒性發生。
新聞來源:
YAHOO新聞
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台北市警方破獲販毒集團，逮捕一名黃姓毒販，他以進口餅乾盒來分裝搖頭丸，利用不知情的計程車來運毒，躲避警方查緝，警方從他住處搜出2萬多顆搖頭丸，市價上千萬元，他供稱走私這些搖頭丸是準備銷往墾丁春吶活動現場，想趁機大撈一筆。
警方從箱子裡拿出一盒一盒的進口餅乾，打開一瞧，有的是巧克力，但有的卻是暗藏玄機，裡頭裝的不是餅乾，而是搖頭丸，從盒子裡總共搜出7大包搖頭丸，數量驚人，高達2萬1150顆，如果以目前市場行情，一顆500-700元計算，市價高達上千萬元。
嫌犯還為了躲避追緝，除了以餅乾盒外觀偽裝，還找計程車幫忙運毒，這麼鋌而走險，從對岸走私大批搖頭丸，全是看準了墾丁春吶商機，想趁機大賺一筆。台北市建成所長陳豐盛：「盒子拿來搖一搖，發現裡面可能是搖頭丸，打開以後發現真的是搖頭丸，總共有7公斤。」
落網的黃姓毒販是北台灣販毒大盤商，有詐欺前科，他供稱搖頭丸是綽號阿華的男子所委託的，想要逃避責任，還好這2萬多顆搖頭丸即時被查獲，才沒有流入市面。
新聞來源:
YAHOO新聞
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酥脆炸物像是薯條、洋芋片等，風靡全世界，好吃卻不能常吃，美國食品藥物管理局研究發現，像是「澱粉」這類碳水化合物，一旦經過高溫烹煮，容易產生「丙烯醯胺」，過量攝取恐怕傷害神經、存在致癌風險，如果一定得吃，醫師建議少量攝取，1個月別超過2次。
油炸到金黃酥脆的薯條，一端上桌就讓人忍不住，一根接著一根吃下肚，只不過油炸物，一直以來被視為危害健康的頭號「推手」，美國食品藥物管理局FDA最近實驗後再次提醒，像是薯條、洋芋片以及餅乾、榖類等，經高溫烹煮的澱粉食物，特別容易產生「丙烯醯胺」，而這種化學物質有致癌疑慮。
要注意的還包括，國人早餐愛吃的油條，因為和薯條一樣，都用澱粉油炸製成，烹調溫度遠超過清蒸、水煮食物，儘管FDA報告，還在動物實驗階段，還沒有確診個案，不過國內醫師提醒，要吃也不能吃多，醫師說，已經吃下肚的「丙烯醯胺」，目前還未聽說有化解方式，慎防病從口入，民眾也只能從改善飲食習慣下手。
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